初めて出会ったのは、美食家の先輩に連れて行ってもらったとんかつ屋でした。

定食に付いていた、みそ汁の中に入っていたのがこちら。

香り、歯触り、美味さにとても感動。（おひたしにしても、尚良。）

この食材がスーパーに並んだら、新潟の春はもうすぐそこ。ぜひ一度。

ちなみにギンバソウという名でも売られています。

モノづくりと共にあらんことを

May the monozukuri be with youi